BARBERA D’ALBA Denominazione di Origine Controllata ZONA DI PRODUZIONE: Castelletto nel comune di Monforte d'Alba (CN). UVE: Barbera 100%. VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: Uva raccolta a mano. Deraspatura e pigiatura soffice con fermentazione in vasche termocondizionate. Subito dopo la malolattica, avvenuta nel mese di dicembre, il vino viene travasato in fusti di legno, dove sosta per circa 12 mesi. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Alla vista si presenta di un vivo color violaceo, con orli granati intensi e brillanti. Profumo fresco e vivo, con netti sentori di ribes nero. In bocca, l’acidità si bilancia perfettamente con la buona struttura del corpo.