SCHIOPPETTINO Venezia Giulia Indicazione Geografica Tipica ZONA DI PRODUZIONE: Dolegna del Collio. UVE: Schioppettino o Ribolla Nera autoctono del Friuli. VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: Fermentazione sulle bucce per 15 giorni poi a temperatura controllata di 25° - 28° C. Maturazione 50% in botti di acciaio e 50% in botti di legno da 5 hl per 15 mesi. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Autoctono Friulano della valle dello Judrio. Rosso intenso, al naso spicca la caratteristica speziatura che ricorda il pepe. Al gusto è fresco, vinoso, caratteristico.