SAUVIGNON PETRUSS Venezia Giulia Indicazione Geografica Tipica ZONA DI PRODUZIONE: Dolegna del Collio. UVE: Sauvignon 100%. VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: La vinificazione prevede la divisione delle uve in due partite, una vinificata in acciaio e l’altra in legno. La partita vinificata in legno è data da uve parzialmente passite. La malolattica viene svolta su entrambe le partite. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al gusto le maggiori percezioni sono passion fruit, mango, albicocca sciroppata e note cremose date dalla malolattica. Gusto intenso di grande persistenza aromatica e componenti avvolgenti.